Club-sandwich œufs, thon, tomates et épinards

Aujourd’hui je vous propose un sandwich pour manger sur le pouce au travail ou pendant un pique-nique en famille. Le club-sandwich est vraiment adaptable à tous les goûts et entre nous ça fait du bien de changer du jambon/beurre classique.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 12 tranches de pain de mie
  • 200 g de thon en conserve
  • 4 œufs
  • 4 c. à soupe de fromage frais
  • 8 poignées d’épinards frais
  • 2 tomates 

En cuisine :

1. Faites bouillir une casserole d’eau afin d’y cuire les œufs durant 9 minutes (si vous souhaitez des jaunes coulants réduisez le temps de cuisson).

2. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier le fromage frais et le thon. Personnellement je ne sale et poivre jamais mes plats mais vous pouvez agrémenter le mélange de sel et poivre.

3. Nettoyez et coupez les tomates en rondelles.

4. Lorsque les œufs sont cuits, mettez les dans un bol d’eau froide puis écalez les et coupez les en tranches.

5. Étalez le mélange thon/fromage sur 8 tranches de pain de mie. Ajoutez ensuite sur ces tranches les œufs, les tomates et les épinards frais.

6. Empilez les tranches afin de former 4 sandwichs et fermez les avec les 4 tranches de pain de mie restantes. Coupez les club-sandwichs en triangle afin de faciliter la dégustation et vous pouvez les piquer avec des pics afin de favoriser le maintien. Vous pouvez accompagner votre club-sandwich d’une salade verte ou épinards/tomates si vous avez des restes.

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